Πανηγύρισε τίτλο με τον ΑΠΟΕΛ όπως και κύπελλα. Όμως, πανηγύρισε και άνοδο στην Α’Κατηγορία με τον Διγενή Ακρίτα Μόρφου, παίζοντας στην Ευρώπη και με τις δύο ομάδες. Ο λόγος για τον Κώστα Χριστοφόρου, που όλοι οι φίλαθλοι θυμούνται με το χαϊδευτικό ο Κωσταρής. Στα 82 του χρόνοια σήμερα, ο Κωσταρής θυμάται νοσταλγικά την ποδοσφαιρική του πορεία, που δεν γνωρίζουν πολλοί. Κατάγεται από την Έγκωμη Λευκωσίας και πολύ μικρός βρέθηκε στα τσικό του ΑΠΟΕΛ το 1955-56, μαζί με τους Ουράνιο Ιωαννίδη, Παντέλα, Ασσιώτη κ.α. με προπονητή τον Αρχοντίδη.
Δείτε και αυτό: Κρέσπο: «Έρχομαι για να αγωνιστώ στην μεγαλύτερη ομάδα της Κύπρου»! (vid)
Όπως μάς είπε, ο Κωσταρής έπαιξε στη πρώτη ομάδα το 1957-58 εναντίον της Ανόρθωσης. Αγωνίστηκε περίπου μια δεκαετία και κατάφερε να πανηγυρίσει την κατάκτηση του πρωταθλήματος το 1965, με προπονητή τον Κώστα Ταλιάνο, που συνάντησε αργότερα στον Διγενή Μόρφου. Στον ΑΠΟΕΛ τότε έπαιζαν οι: Μαυρουδής, Παντέλας, Χιώτης, Χαριτάκης, Παρτάκκης, Α.Στυλιανού, Στ.Ασσιώτης, Νίκαρος, Νικάκης, Πάπαλλος, Κωσταρής, Λ.Λουκά, Σολής Ανδρέου, Σολής Χατζηανδρονίκου, Αντωνιάδης, Ευσταθίου, Τ.Χαϊλής, Κεττένης. Κέρδισε επίσης δύο κύπελλα, το 1963 και το 1968, ενώ ήταν παρών και στα παιχνίδια της Ευρώπηςτο 1963 και 1965, συνολικά σε έξι αγώνες.
Την περίοδο 1968-69 ο Κωσταρής θα παντρευτεί στη Μόρφου και θα καταλήξει στον Διγενή. Είναι η χρονιά που η Μορφίτικη ομάδα εντάσσεται στην ΚΟΠ και παίζει στη Β’Κατηγορία. Την πρώτη χρονιά παίρνει τη δεύτερη θέση και την επομένη παίρνει πανηγυρικά το πρωτάθλημα. Σε 32 αγώνες, σε μια κατηγορία 17 ομάδων, πέτυχε 27 νίκες, 3 ισοπαλίες ενώ δέχθηκε δύο ήττες. Πέτυχε 106 τέρματα και δέχθηκε μόνο 13 τέρματα. Προπονητής της ανόδου ήταν ο Κ.Ταλιάνος και στην ομάδα αγωνίστηκαν οι: Ευθυμίου, Κ.Τσιάκκας, Χρ.Σκαπούλλης, Ηλ.Φυλακτού, Π.Αργυρού, Χαριλάου, Κωσταρής, Μ.Σκαπούλλης, Συμεωνίδης, Ν.Τσιάκκας, Π.Τσίγκης, Μάνος, Κρίνος, Α.Τσίγκης, Π.Σώζου, Αριστοδήμου, Θεοδώρου, Φραγκουλλίδης.
Στην πρώτη κιόλας χρονιά του στην Α’ Κατηγορία ο Διγενής πραγματοποιεί εντυπωσιακή πορεία, κερδίζοντας τον θαυμασμό και το χειροκρότημα κάθε φιλάθλου. Διεκδικεί τον τίτλο και τελικά μένει δεύτερος, πίσω από τον Ολυμπιακό που είναι ο πρωταθλητής. Ο Κωσταρής είναι ένα αθόρυβο μηχανάκι στη μεσαία γραμμή, όπου διακρίνεται για τη δύναμη και το πάθος στο παιχνίδι του και τις ωραίες μεταβιβάσεις του. Πέτυχε ένα τέρμα με το οποίο ο Διγενή κέρδισε 1-0 την Αλκή στη Μόρφου. Ήταν επιθετικός χαφ αλλά πολλές φορές βοηθούσε στο αμυντικό κομμάτι. Αυτή τη ξεχωριστή χρονιά, το 1970-71, ο Διγενής έγινε η πρώτη ομάδα που εκπροσώπησε την Κύπρο στο κύπελλο ΟΥΕΦΑ, όπου αντιμετώπισε την περίφημη Μίλαν Ιταλίας από την οποία έχασε 4-0 και 3-0. Και οι δύο αγώνες έγιναν εκτός έδρας για οικονομικούς λόγους, κάτι που έκαναν τότε οι ομάδες μας. Στα παιχνίδια αυτά ο τότε προπονητής Πίτερ Μακ Πάρλαντ χρησιμοποίησε τους ακόλουθους παίκτες: Ευθυμίου, Φυλακτού, Κ.Τσιάκκας, Π.Αργυρού, Χαριλάου, Σιμεωνίδης, Κρίνος, Μάνος, Ν.Τσιάκκας, Κωσταρής, Μ.Σκαπούλλης, Α.Τσίγκης.
Ο Κωσταρής Χριστοφόρου το 1973-74 θα τερματίσει την ποδοσφαιρική του καριέρα στα 34 του χρόνια.
